Ouvre une canette et imagine-toi au cœur de la forêt de Waipoua. Les fougères géantes bruissent, la brume s’accroche aux branches, et face à toi se dresse Tāne Mahuta, le géant sacré, gardien des forêts et des houblonnières.

On a voulu lui rendre hommage à notre manière : avec une Double NEIPA démesurée, à la hauteur de ce monument vivant et des houblons néo-zélandais qu’on chérit par-dessus tout. Dans le verre, c’est un nuage doré opaque, une haze presque mystique, résultat d’un gros paquet d’avoine balancé sans retenue.

Texture massive, corps velouté, et une rondeur qui prépare la scène à un déferlement d’arômes. Parce qu’ici, on n’a pas fait semblant : Nelson Sauvin, Motueka et Wai-iti, en double dry hop XXL, à 20g/L.

Au nez : un véritable karanga aromatique (l’appel maori) qui te happe direct. Les houblons néo-zélandais s’expriment avec une finesse rare, entre agrumes frais et notes exotiques élégantes, comme une invitation à entrer dans la forêt sacrée. En bouche : c’est un rite initiatique houblonné.

Douceur soyeuse, puis une explosion tropicale qui t’enveloppe comme la canopée : citron vert, pêche juteuse, litchi délicat et une pointe florale qui apporte de la profondeur. La légère amertume finale équilibre l’ensemble, telle une caresse du vent au sommet d’une montagne néo-zélandaise.

Tane Mahuta, c’est notre voyage brassicole au pays des kiwis : une double IPA à la fois sauvage et raffinée, aussi monumentale que l’arbre dont elle porte le nom. Une bière conçue pour les passionnés, les curieux, et tous ceux qui rêvent d’avaler un peu de Nouvelle-Zélande en gorgées généreuses. 

Conseil des brasseurs : ouvre-la avec tes potes, laisse-toi guider par l’esprit de la forêt, et rappelle-toi qu’ici, les houblons parlent aussi fort que les All Blacks.

Imagine toi au bord d’une rivière de l’Idaho, pieds dans l’eau, chaise pliante bringuebalante, pick-up garé pas loin. Pas besoin de chemise propre, ici le bonheur tient en deux choses : un bout de canne à pêche… et une grosse canette bien juteuse. C’est exactement l’esprit de Redneck Juice : une NEIPA généreuse, un hommage à ce bon vieux Idaho 7, ce houblon qu’on chérit autant qu’un redneck aime sa casquette délavée. Dans le verre ? Un brouillard doré aussi épais qu’un matin dans les Rocheuses.

On a balancé une bonne dose de blé de cochon pour obtenir ce corps onctueux et cette haze bien dodue, digne des jus américains qui nous ont fait tomber amoureux de la craft. Côté houblon, c’est un trio gagnant...en quantité astronomique : Idaho 7 en maître de cérémonie, secondé par Mosaic et soutenu par une base solide de Citra.

Au nez : une explosion tropicale qui ferait passer une salade de fruits pour un apéro triste. Papaye, abricot juteux, orange éclatante, pamplemousse rose : tout y est, comme si t’avais croqué dans un marché estival. En bouche : douceur et velours. L’aromatique tropicale déboule en bottes de cowboy, soulignée par une touche résineuse qui apporte juste ce qu’il faut de "kick" pour rappeler l’Idaho sauvage.

La finale est équilibrée par une amertume douce, de quoi enchaîner les gorgées sans voir le soleil se coucher. Redneck Juice, c’est notre vision d’une IPA à l’américaine : gourmande, franche, généreuse. Une bière qui parle autant aux passionnés qu’aux curieux, et qui prouve qu’on peut être un peu redneck… et totalement raffiné en houblon.

Conseil des brasseurs : ouvre-en une, allume le barbecue, et laisse-toi embarquer. Parce qu’au fond, l’Idaho, c’est peut-être loin… mais il suffit d’une gorgée pour s’y sentir chez soi.

¡Ay caramba! Oublie tout ce que tu crois savoir sur les bières acidulées. Pachanero, c’est un aller simple entre les montagnes incas et les plages mexicaines, avec un détour par le feu sacré de l’habanero.

Son nom ? Une fusion mystique entre Pacha (la terre-mère chez les Incas) et-nero (clin d'œil pimenté à notre ami le habanero). Un équilibre parfait entre fraîcheur et caractère… ou comment transformer une sour en une véritable cérémonie du goût.

Au nez, c’est direct l'ambiance cocktail de Playa del Carmen: citron vert pressé, zeste rafraîchissant, petit parfum de fruits tropicaux…
Tu t’attends presque à entendre les maracas.

En bouche ? BOOM. Une belle acidité qui te réveille mieux qu’un shot de mezcal : citron vert et fermentation lactique se marient à merveille pour une attaque super fraîche. Puis, place au plot twist: poire, pomme rouge, pêche juteuse, fruits à noyau… et là, discret mais présent, Señor Habanero fait son entrée. Il ne crie pas, mais il chauffe doucement le gosier avec son aromatique super fruitée.

Caliente, mais jamais agressif – même los más sensibles y trouveront leur bonheur.
Une bière légère en alcool, mais pas en intensité.

Prépare-toi pour un duel gustatif digne des plus grands samouraïs... avec un twist plumage arc-en-ciel.

Arakiri, c’est notre hommage acide à la culture japonaise et à notre humour pas très net. Une bière aussi rouge que l’honneur d’un rōnin qui vient de rater son sushi, et aussi explosive qu’un perroquet dopé à la framboise.

Oui, tu as bien lu. Parce que derrière ce nom qui fait "hara" dans le ventre et "kiri" sur la langue, se cache une vraie dinguerie fruitée : 200g/L de framboises fraîches, balancées sans pitié dans la cuve. C’est pas une bière, c’est un kata de fruits rouges.

Dès que tu mets le nez dedans : bam, le champ de framboises t’enlace comme une douce tornade acidulée. En bouche, c’est vif, c’est frais, c’est tranchant. Une attaque framboise bien nette, une acidité qui nettoie aussi bien qu’un sabre affûté, et une finale lactique toute en douceur, qui évoque le yaourt maison que ta grand-mère aurait pu te faire… si elle avait été maître brasseur à Kyoto.

Zéro sucre résiduel, que du plaisir brut. Chaque gorgée est un aller-retour au sommet du Mont Fuji, avec les plumes d’un ara sur le dos et la bouche pleine de bonbecs acidulés. Tu pensais pas qu’un oiseau pouvait faire le seppuku du palais ? Détrompe toi.

Parfaite en apéro avec ta team de sensei, pour te rafraîchir entre deux IPA ninja, ou en dessert avec une boule de glace vanille sous les cerisiers.

Arakiri, c’est notre art du sabrage brassicole. À la fois noble, barré, et résolument sans pitié.

Un mot d’ordre : honneur, acidité, framboise. Et on y retourne.

Teddy B, c’est pas juste une bière. C’est ton doudou du frigo, ton câlin en canette, le nounours qui veille sur tes papilles pendant que tu chill au soleil. Derrière son pelage doré se cache une New England IPA brassée avec amour et trois houblons qui savent parler le fruité couramment : Simcoe, Mosaic et Citra. Résultat ? Une explosion d’arômes tropicaux à faire fondre le plus grumpy des grizzlis. Mangue fraiche, citron vert, ananas juteux, fruit de la passion...T’as l’impression d'être dans une forêt enchantée sous les tropiques.

Mais attention, Teddy B n’est pas là pour rugir : il caresse. Texture ultra moelleuse, amertume toute en retenue, une finale qui te chuchote à l’oreille plutôt que de te hurler dessus. C’est réconfortant comme un vieux plaid, suave comme un câlin d’ourson, mais avec assez de caractère pour réveiller ton instinct de randonneur du goût.

Un clin d’œil au plus célèbre des nounours,Teddy B est la preuve qu’on peut être tendre et sauvage. C’est la bière des après-midis tranquilles, des retrouvailles entre copains, des balades en forêt (ou en terrasse). Une NEIPA pleine d’amour, de goût et de douceur… mais qui se pinte très fort, alors vas-y mollo sur les papouilles.

Teddy B – Laisses toi tomber dans ses bras mousseux. Il te lâchera plus.

Cosmic Art, c’est bien plus qu’une bière : c’est une odyssée aromatique à travers les étoiles. Une Double Hazy IPA juteuse et généreuse, brassée avec passion par notre équipe de doux rêveurs houblonnés.

En tête d’affiche ? Les superstars néo-zélandaises Nelson Sauvin et Riwaka, qui s’éclatent sur une base ultra efficace de Citra et Mosaic. Le line-up parfait pour un show gustatif dont vous vous souviendrez.

Dès que le nez s’approche du verre, c’est le big bang aromatique: fruit de la passion, pêche, pamplemousse rose, la touche vineuse qui intrigue (coucou Nelson)… et ce voile jaune trouble qui donne déjà envie de plonger.

En bouche, c’est un velours fruité: la mangue et le citron vert montent dans le vaisseau. Une texture soyeuse, douce, mais jamais écœurante. L’amertume bien placée équilibre l’ensemble, comme un copilote qui garde le cap. C’est la bière parfaite pour chiller entre potes, partager un bon moment, et refaire le monde... ou l’univers!

Cosmic Art, c’est une bière de passion, pensée pour le plaisir, le goût, le fun.  Elle parle autant aux connaisseurs qu’aux curieux qui veulent voyager loin sans quitter leur transat.

Et qui sait… peut-être que l’astronaute qui sommeille entoise laissera séduire par ce breuvage intergalactique.

Ça glisse tout seul, mais ses 8% pourraient bien te satelliser sans prévenir. Port du casque recommandé.