Pas l'temps de niaiser

Double IPA – Collaboration avec Sir John Brewing Co. (La Chute, Québec)

Y’a des bières qu’on savoure tranquillement, pis y’a celles qu’on brasse quand on n’a pas l’temps de niaiser. Celle-là, c’est clairement la deuxième catégorie.
Née d’une rencontre entre la Belgique et le Québec — entre nos fermenteurs et la savoir faire de la légendaire Sir John — cette Double IPA met la gomme. Pas de détour, pas de pause, juste un gros concentré de houblon et de plaisir brut.

Dans le verre : un brouillard doré dense, une mousse crémeuse, et un parfum qui t’envoie direct dans le club mythique de la vidéo — là où ça crie « Tequilla, Heineken ! » et où tout le monde rit fort, sans se soucier de demain.

Côté houblons, on a sorti l’artillerie lourde : Nectaron, Nelson Sauvin, Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost et Motueka, balancés à 25 g/L de dry hop. Autant dire que c’est pas une petite tape sur l’épaule — c’est une claque aromatique.

Au nez : une tornade tropicale. Mangue mûre, fruit de la passion, zestes de citron vert, raisin blanc et un fond de pin résineux.
En bouche : un corps velouté, une texture dense et soyeuse, puis une explosion d’arômes juteux qui te colle un sourire instantané. L’amertume, franche et nette, remet tout le monde au pas.

C’est une DIPA sans compromis, née de l’amitié, du fun et d’un brin de folie.
Une bière qui célèbre l’esprit québécois : généreux, festif, un peu too much, mais toujours sincère.

Pas l’temps de niaiser, c’est notre clin d’œil brassicole à ceux qui vivent fort, qui rient fort, et qui savent qu’une bonne bière, c’est fait pour être partagée — pas pour faire semblant.

Conseil des brasseurs : sers-la fraîche, mets la musique un peu trop fort, pis souviens-toi — la vie, c’est ben meilleur quand t’as pas l’temps de niaiser.