Geen tijd te verliezen

Double IPA – Collaboratie met Sir John Brewing Co. (La Chute, Quebec)

Er zijn bieren die je rustig proeft, en er zijn bieren die je brouwt als je geen tijd hebt om te treuzelen. Deze valt duidelijk in de tweede categorie.
Geboren uit een ontmoeting tussen België en Quebec — tussen onze vergisters en de expertise van de legendarische Sir John — gaat deze Double IPA er vol voor. Geen omwegen, geen pauzes, gewoon een geconcentreerde dosis hop en puur genot.

In het glas: een dichte gouden waas, een romige schuimkraag, en een geur die je rechtstreeks naar de mythische club uit de video stuurt — waar “Tequilla, Heineken!” wordt geroepen en iedereen hard lacht, zonder zich zorgen te maken over morgen.

Wat de hoppen betreft, hebben we het zware geschut ingezet: Nectaron, Nelson Sauvin, Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost en Motueka, afgewogen op 25 g/L dry hop. Dat betekent dat het geen kleine schouderklop is — het is een aromatische klap.

In de neus: een tropische tornado. Rijpe mango, passievrucht, limoenschil, witte druif en een dennenharsachtige achtergrond.
In de mond: een fluweelzachte body, een dichte en zijdezachte textuur, gevolgd door een explosie van sappige aroma's die je meteen een glimlach bezorgen. De duidelijke en scherpe bitterheid zet iedereen weer op scherp.

Dit is een compromisloze DIPA, geboren uit vriendschap, plezier en een vleugje waanzin.
Een bier dat de Quebecse geest viert: genereus, feestelijk, een beetje over de top, maar altijd oprecht.

Pas l’temps de niaiser (Geen tijd om te treuzelen) is onze brouwerij knipoog naar hen die intens leven, die hard lachen, en die weten dat een goed bier bedoeld is om te delen — niet om te doen alsof.

Advies van de brouwers: serveer hem koud, zet de muziek iets te hard, en vergeet niet — het leven is veel beter als je geen tijd hebt om te treuzelen.