Pas l'temps de niaiser

Double Hazy IPA – Collaboratie met Sir John Brewing Co. (La Chute, Québec)

Er zijn bieren die je rustig proeft, en er zijn bieren die je brouwt als je geen tijd hebt om te lanterfanten. Deze hoort duidelijk bij de tweede soort.
Geboren uit een ontmoeting tussen België en Québec — tussen onze gistingstanks en de knowhow van het legendarische Sir John — gaat deze Double Hazy IPA vol gas. Geen omwegen, geen pauze, gewoon een dikke concentratie hop en puur plezier.

In het glas: een dichte gouden nevel, een romig schuim en een geur die je rechtstreeks naar die mythische club uit de video katapulteert — waar ze “Tequila, Heineken!” roepen en iedereen luid lacht, zonder zich zorgen te maken over morgen.

Qua hop hebben we het zware geschut bovengehaald: Nectaron, Nelson Sauvin, Citra, Citra Cryo, Citra Dynaboost en Motueka, erin gegooid aan 25 g/L dry hop. Geen klopje op de schouder dus — eerder een aromatische oplawaai.

In de neus: een tropische tornado. Rijpe mango, passievrucht, limoenzeste, witte druif en een ondertoon van harsige den.
In de mond: een fluwelen body, een dichte, zijdezachte textuur en dan een explosie van sappige aroma’s die meteen een glimlach op je gezicht tovert. De frisse, strakke bitterheid zet alles weer netjes op een rij.

Een Double Hazy IPA zonder compromissen, geboren uit vriendschap, fun en een snuifje waanzin.
Een bier dat de Québecse spirit viert: gul, feestelijk, een beetje too much, maar altijd oprecht.

Pas l’temps de niaiser is onze brouwersknipoog naar iedereen die intens leeft, luid lacht en weet dat een goed bier gemaakt is om te delen — niet om te doen alsof.

Tip van de brouwers: schenk hem fris uit, zet de muziek net iets te luid, en onthoud — het leven is veel beter als je geen tijd hebt om te lanterfanten.