Kettle Sour
Arakiri - Sour Framboos
€4,00
- Alcohol
- 5.5% vol.
- Mascotte
- Samourai
Kettle Sour met framboos.
Ingrediënten : water, granen (gerst, tarwe), frambozen, hop, gist. Bevat gluten.
Alc. 5,5% alc/vol
Vol. : 330 mL
🐦🗻 Arakiri – De frambozen-Sour die er vlijmscherp in hakt ⚔️🍓
Maak je klaar voor een smaakduel dat de grootste samoerai waardig is... met een twist in regenboogveren.
Arakiri is onze zure hommage aan de Japanse cultuur en aan onze niet helemaal zuivere humor. Een bier zo rood als de eer van een rōnin die net zijn sushi heeft verknoeid, en zo explosief als een papegaai aan de frambozendoping. Ja, je leest het goed. Want achter die naam die “hara” doet in je buik en “kiri” op je tong, schuilt een echte fruitige gekte: 200 g/L verse frambozen, zonder genade in de tank gegooid. Dit is geen bier, dit is een kata van rood fruit.
Zodra je je neus erin steekt: bam, het frambozenveld omhelst je als een zachte, zurige tornado. In de mond is het levendig, fris en snijdend. Een strakke frambozenaanzet, een zuurtje dat even goed reinigt als een geslepen zwaard, en een zachte lactische afdronk die doet denken aan de zelfgemaakte yoghurt die je oma voor je had kunnen maken… als ze brouwmeester in Kyoto was geweest.
Nul restsuiker, puur genot. Elke slok is een retourtje naar de top van de Fuji, met de veren van een ara op je rug en je mond vol zure snoepjes. Dacht je dat een vogel geen seppuku op je gehemelte kon plegen? Denk nog eens na.
✨ Perfect als aperitief met je sensei-team, als opfrisser tussen twee ninja-IPA’s, of als dessert met een bolletje vanille-ijs onder de kersenbomen.
Arakiri is onze brouwkunst met het zwaard. Tegelijk edel, gestoord en vastberaden genadeloos.
🦜 Eén motto: eer, zuur, framboos. En we gaan nog een keer.
Blog
Kettle Sour: beheerst zuur, volmondig framboos.
Ingrédients
Veelgestelde vragen
Wat is een kettle sour en hoe verschilt het van een geuze?
Een kettle sour verzuurt het wort in de ketel, in 24 tot 48 uur, dankzij geënte en gecontroleerde Lactobacillus-bacteriën. Een geuze of lambiek gist spontaan gedurende één tot drie jaar, met een complex en onvoorspelbaar resultaat. Arakiri mikt op het omgekeerde: een strakke, zuivere, reproduceerbare zuurheid, zonder wild karakter.
Hoeveel frambozen zitten er in Arakiri?
200 g frambozen per liter, toegevoegd in de tank. Dat is een massieve dosis, en dat is bewust: de framboos is er niet om discreet te parfumeren maar om de hele voorgrond in te nemen. Haar citroen- en appelzuur versterken bovendien het melkzuur van de fermentatie.
Is Arakiri zoet?
Nee, nul restsuiker. De framboos brengt fruit, geen zoetheid — de fermentatie verbruikt de suikers, ook die van het fruit. Het resultaat is levendig en scherp, met een melkzure afdronk die eerder aan natuuryoghurt doet denken dan aan siroop.
Waarbij drink je Arakiri?
Haar zuurheid reinigt het gehemelte, wat er een uitstekend aperitiefbier van maakt, of een overgang tussen twee hoppige bieren. Ze werkt ook bij een dessert, met vanille-ijs. Serveer ze goed koud, tussen 4 en 7 °C, en drink ze jong om van haar levendigheid te genieten.
Wij raden je ook aan
Let customers speak for us
Excellent
David Abuchar Luna
Excellent
David Abuchar Luna
Excellent
David Abuchar Luna
Excellent
David Abuchar Luna
Achat au top, temps de réponse très court, on se sent écouté.
Une bière manquante lors de l'emballage, remplacé avec une note directe par E-mail..
Je recommande l'abonnement mensuel...
Alexandre Florkin
Jolie robe et goût unique...
Au top.
Alexandre Florkin
Excellente.
Juste amère et houblonnée comme il faut.
Alexandre Florkin
Vraiment excellente.
De loin, une des meilleures Double NEIPA que j'aie goûté à ce jour...
Alexandre Florkin
Excellente les gars merci . Joyeux anniversaire a Unseen
Charlie Meynaert
Une Neipa comme on aime . Belle mousse fraîche
Charlie Meynaert
Un nectar d'houblons pour vous achevez
Charlie Meynaert
Me réjouis de goûter les deux autres
David Bergemann
Toutes vos bières sont super bonnes, d'autres un peu plus excellentes! Continuez simplement sur la même lancée; en vous faisant plaisir, vous faites plaisir aux soifards 😁
David Bergemann
Westcoast is the best coast <3
Romain
