Hop Nerd — Double NEIPA

Hop Nerd — Unseen x Brewskey

Certaines rencontres marquent, les passions rassemblent. Derrick, de la brasserie Brewskey à Montréal, c'est l'encyclopédie de la bière houblonnée. On a rencontré Guillaume de BreWskey à Anvers ; Loïc a passé une semaine chez eux et y a brassé une première collab. Derrick est devenu notre mentor. Hop Nerd, c'est le retour, brassé chez nous — en son hommage, pour tous les amoureux du houblon.

Une Double NEIPA à 8,1 % construite comme une leçon de houblon néo-zélandais :

• Le Nelson pose le raisin blanc et le fruit de la passion.
• Le Riwaka apporte le pamplemousse et les agrumes vifs.
• Le Rakau ajoute la pêche, l'abricot et une touche résineuse.
• Le Tropical Fusion Hop Kief, une lupuline concentrée, pousse le fruit tropical.

Base pilsner, avoine et blé pour un corps dense et une texture crémeuse.

Au nez, fruits tropicaux, pamplemousse, raisin blanc. En bouche, juteuse et ample, amertume douce, finale légèrement résineuse.

Hop Nerd, c'est une bière pour les nerds du houblon qui veulent comprendre ce qu'ils boivent — pas juste une IPA de plus. Dense, tropicale, précise. C'est ça, Unseen.

Conseil des brasseurs : sers-la entre 7 et 9 °C dans un verre tulipe, et bois-la jeune — le houblon n'attend pas. Vegan. Brassée à la CoHop, à Etterbeek.