Clear Cut - West Coast IPA

Een West Coast IPA van 6,9%, gebrouwen met één missie: je eraan herinneren wat “scherp” echt betekent.

Na de koala in focus en de beer in volle aanval is het de beurt aan de valk.
Op zijn uitkijkpost, kalm, precies… maar zeker niet om te decoreren. Hij mikt. En als hij duikt, is er geen genade.

Hier is geen plaats voor wazigheid.
Geen haze. Geen omwegen. Gewoon een recht, strak, chirurgisch bier. De perfecte tegenhanger van onze NEIPA's.

Drie hoppen, met de scalpel geselecteerd op hun precisie: Citra opent met levendige citrus, tussen grapefruit en mandarijn. Simcoe ontrolt daarna een harsige, droge ruggengraat met dennentonen die de proeverij structureert. Daarna verfijnt Nelson Sauvin het geheel met zijn toets van witte druif, elegant en licht wijnachtig.

En ja, er zit wel degelijk haver in. Maar hier speelt die net als de valk: onopvallend op het eerste gezicht, essentieel voor de balans. Ze ondersteunt de structuur zonder het beeld ooit te vertroebelen.

In de neus is het glashelder: snijdende citrus, frisse hars, met dat vleugje wijnachtigheid dat boven het glas zweeft.

De eerste slok komt eraan… en die prikt.
De aanzet is direct: grapefruit die strak toeslaat.
Het midden rekt zich uit met de den- en harstonen, droog en precies.
En de afdronk? Droog, scherp, met een zuivere bitterheid die op koers blijft, zonder af te wijken.

Het eindresultaat? Een bier dat op je neerduikt en je in het oor fluistert:
“wou je clean? doelwit vergrendeld.” 😏

Een West Coast IPA zonder compromissen: helder, droog, gestructureerd… met de Unseen-touch erbovenop: karakter, precisie en nul toegevingen. 🍻

Wat is een West Coast IPA?