Hop Juice #2 – 1st Anniversary DIPA

Hop Juice #2 – De krachtopbouw, het sap neemt de controle over

De reis gaat verder, en deze keer schakelen we een versnelling hoger. Hop Juice #2 is de tweede etappe van onze jubileumtrilogie met Freestyle Hops — een DIPA die niet langer suggereert, maar zich laat gelden. Dichter, intenser, expressiever: hier fluistert de hop niet meer, hij eist zijn plaats op.

In het glas wordt de kleur dieper, een verzadigd goud dat neigt naar een dik, stralend sap. De haze is compacter, bijna pulpachtig, en het schuim bekroont het geheel als een golf die nooit echt breekt. De body wint aan volume, rondheid en aanwezigheid. We zitten niet meer in de inleiding — we zitten in de kern van de zaak.

En al in de neus slaat het toe.

Het duo Nelson Sauvin & Manilita, ondersteund door een Nelson Sauvin Cold Pressed Hop Juice, ontketent een aroma van zeldzame intensiteit. Sprankelende witte druif, aalbes, rijpe tropische vruchten, met die elegante, wijnachtige signatuur die eigen is aan Nelson. Een aromatische diepgang die je meteen grijpt, als een adrenalinestoot vlak voor de beslissende slag.

In de mond ontplooit de DIPA al zijn kracht. De aanzet is vol, bijna romig, daarna explodeert het sap: exotische vruchten, rijpe perzik, tonen van witte wijn, met een complexiteit die zich nestelt en blijft hangen. Nelson legt zijn unieke karakter op, gestructureerd en expressief, terwijl Manilita het profiel verrijkt met een rondere, zonnigere dimensie.

Ondanks de intensiteit blijft het evenwicht chirurgisch. De alcohol (8,3%) brengt warmte zonder ooit te overheersen, en de bitterheid, uitgesprokener dan bij de #1, kadert het geheel perfect. Krachtig, maar beheerst. Dicht, maar altijd drinkbaar.

Hop Juice #2 is het moment waarop alles versnelt. Waar de aroma's de bovenhand nemen, waar bier een beleving wordt.

Tip van de brouwers: neem je tijd. Laat hem opengaan, laat hem spreken. En maak je klaar — het laatste level kent geen grenzen. 🍇🔥