- précommande - Hop Juice #1 – 1st Anniversary NEIPA

DISPONIBLE LE 21/7/26 !!

Hop Juice #1 – Le premier souffle, la naissance du jus

Il y a un an, tout a commencé par une vision. Aujourd’hui, on célèbre ce premier chapitre avec une bière qui incarne l’essence même de notre aventure : le houblon à l’état pur. Hop Juice #1, brassée en collaboration avec Freestyle Hops, est une plongée directe dans l’âme des houblonnières néo-zélandaises. Le point de départ d’une trilogie où l’intensité ne fera que monter.

Dans le verre, c’est une lueur dorée trouble, presque solaire, traversée par une haze douce et lumineuse. Une mousse blanche, fine et persistante, comme une brume matinale au-dessus des champs de houblon. Le corps, travaillé avec avoine et blé, offre cette texture souple et soyeuse qui sert de toile parfaite à une explosion aromatique maîtrisée.

Ici, on joue la carte de la précision.

Le trio Wai-iti, Nectaron & Citra, boosté par un Wai-iti Cold Pressed Hop Juice, ouvre le bal avec élégance. Au nez, c’est une caresse tropicale : citron vert, pêche blanche, abricot frais et une touche florale délicate. Une aromatique lumineuse, presque cristalline, qui donne le ton sans jamais forcer.

En bouche, l’équilibre est total. L’attaque est douce, juteuse, puis les saveurs s’installent progressivement : agrumes frais, fruits à noyau, une pointe exotique qui s’étire sans saturer. Le Nectaron apporte sa rondeur fruitée, le Citra sa vivacité zestée, tandis que le Wai-iti — amplifié par son jus concentré — vient déposer une signature subtile, presque aérienne.

L’amertume est fine, précise, juste là pour structurer sans casser la buvabilité. Une bière fluide, accessible, mais profondément expressive — comme un premier pas parfaitement maîtrisé.

Hop Juice #1, c’est l’introduction. Le premier drop d’une montée en puissance. Une bière qui ne cherche pas à impressionner par la force, mais par la justesse.

Conseil des brasseurs : plonge dedans sans réfléchir. C’est le début du voyage. La suite sera plus intense. 🌿🔥