D'la Belle — Double NEIPA au miel

D'la Belle — Unseen x Le Ketch

Au Québec, quand c'est bon, on dit que c'est d'la belle. On a rencontré Guillaume, de la brasserie Le Ketch, à Anvers. Le courant est passé, et Loïc est parti brasser une première collab chez eux, à Sainte-Flavie, au bord du Saint-Laurent. D'la Belle, c'est le retour : brassée chez nous, dans le même esprit.

Une Double NEIPA à 8 % qui mise tout sur le houblon néo-zélandais :

• Le Nelson Bliss et le Motueka mènent la danse : raisin blanc, fruit de la passion, citron vert.
• Le Citra vient en renfort sur les agrumes et la mangue.
• Le Nelson Bliss Hop Kief et le Motueka Quantum, deux formes concentrées, poussent l'aromatique encore plus loin.

Une touche de miel arrondit le corps et prolonge la douceur en finale ; l'avoine apporte la texture soyeuse.

Au nez, fruit de la passion, raisin blanc et agrumes verts. En bouche, ronde et juteuse, amertume discrète, finale légèrement mielleuse.

D'la Belle, c'est une bière pour ceux qui veulent du jus et du velours — pas une bombe d'amertume. Juteuse, soyeuse, généreuse. C'est ça, Unseen.

Conseil des brasseurs : sers-la entre 7 et 9 °C dans un verre tulipe, et bois-la jeune. Contient du miel : c'est la seule bière de notre gamme qui n'est pas vegan. Brassée à la CoHop, à Etterbeek.