Redneck Juice - NEIPA

Redneck Juice – Le gros jus houblonné made in Idaho  

Imagine toi au bord d’une rivière de l’Idaho, pieds dans l’eau, chaise pliante bringuebalante, pick-up garé pas loin. Pas besoin de chemise propre, ici le bonheur tient en deux choses : un bout de canne à pêche… et une grosse canette bien juteuse. C’est exactement l’esprit de Redneck Juice : une NEIPA généreuse, un hommage à ce bon vieux Idaho 7, ce houblon qu’on chérit autant qu’un redneck aime sa casquette délavée. Dans le verre ? Un brouillard doré aussi épais qu’un matin dans les Rocheuses.

On a balancé une bonne dose de blé de cochon pour obtenir ce corps onctueux et cette haze bien dodue, digne des jus américains qui nous ont fait tomber amoureux de la craft. Côté houblon, c’est un trio gagnant...en quantité astronomique : Idaho 7 en maître de cérémonie, secondé par Mosaic et soutenu par une base solide de Citra.

Au nez : une explosion tropicale qui ferait passer une salade de fruits pour un apéro triste. Papaye, abricot juteux, orange éclatante, pamplemousse rose : tout y est, comme si t’avais croqué dans un marché estival. En bouche : douceur et velours. L’aromatique tropicale déboule en bottes de cowboy, soulignée par une touche résineuse qui apporte juste ce qu’il faut de "kick" pour rappeler l’Idaho sauvage.

La finale est équilibrée par une amertume douce, de quoi enchaîner les gorgées sans voir le soleil se coucher. Redneck Juice, c’est notre vision d’une IPA à l’américaine : gourmande, franche, généreuse. Une bière qui parle autant aux passionnés qu’aux curieux, et qui prouve qu’on peut être un peu redneck… et totalement raffiné en houblon.

Conseil des brasseurs : ouvre-en une, allume le barbecue, et laisse-toi embarquer. Parce qu’au fond, l’Idaho, c’est peut-être loin… mais il suffit d’une gorgée pour s’y sentir chez soi.